1.鯽魚豆腐湯，準備鯽魚1條，嫩豆腐一盒，蔥姜蒜，鹽料酒。

鯽魚豆腐湯有健脾養胃，補充蛋白質，補鈣又好喝，清淡可口，適合全

家人喝。而且鯽魚豆腐湯被鐘南山院一譽為超級健康食物，補鈣又營

養。

把鯽魚宰殺好，清洗干凈，魚肚里的黑膜清洗干凈，蔥姜蒜切好備用。

起油鍋，放入蔥姜蒜炒香，放入魚煎至兩面金黃，倒入黃酒，適量開

水，蓋上蓋子大火煮開轉小火煮30分鐘，30分鐘后轉大火，加入豆腐再煮5分鐘，然后加入適量鹽調味，出鍋完成。

2.肉圓蘑菇湯，清淡又營養，健脾養胃，平肝提神。

準備材料，肉末100克，蘑菇8個，蔥姜蒜，料酒，鹽。

這是做肉圓的肉末，肉末中加入料酒，鹽，蛋清一個，白胡椒粉，淀粉，蔥花，姜末，順著一個方向攪拌，攪至肉末粘稠，有拉絲狀態，放

入一旁備用，鍋中加入清水燒開，轉最小火，用虎口擠肉圓，把肉圓一

個一個放進去，待肉圓全部浮起撈出備用。

起鍋燒油，放入姜片和蒜瓣炒香，加入切好的蘑菇翻炒片刻，加入煮肉圓的湯燒開，再下入肉圓再煮5分鐘，最后加入幾棵小青菜葉，有綠色不僅可以增加食物還有營養，再加入鹽調味，即可出鍋。

3.番茄蛋花湯，開胃又營養，酸甜可口。

番茄清洗干凈，切成滾刀塊，起油鍋，放入蒜驚瓣炒香，加入番茄翻炒片刻，加入一碗清水，蓋上蓋子燒開再燒2分鐘，然后淋上2個雞蛋液，待雞蛋凝固，番茄雞蛋湯就做好了，加入鹽出鍋，撒上蔥花完成。

4.冬瓜排骨湯

食材:排骨，冬瓜，姜片，鹽，料酒

排骨加入清水，料酒，姜片，蔥結進行焯水，然后撈出清洗干凈，放入砂鍋，加入清水，姜片，料酒，蔥結，蓋上蓋子大火煮開轉小火煮60分

鐘，再轉大火，加入冬瓜煮5分鐘，5分鐘后加入鹽調味，出鍋撒上蔥花

完成。

5.肉絲香菇湯

材料:肉絲適量，香菇適量，蔥姜蒜，料酒，鹽。

把肉絲清洗干凈瀝干水分，肉絲中加入料酒，姜絲，淀粉，蛋白，用手抓拌均勻腌制10分鐘，10分鐘后鍋中加入清水燒開，放入肉絲用筷子把肉絲打散，以免粘在一起，焯水1分鐘左右撈出備用，香菇放入開水中焯水30秒撈出。

起鍋燒油，加入姜片和蒜瓣炒香，加入一大碗清水燒開，加入香菇燒開，再加入肉絲攪拌均勻，加入鹽調味，出鍋撒上蔥花完成。