突然發現頭條有很多樸素的問題，好多問題我們一直疏于思考，但恰恰是這些問題構成了生活的本體，好了，回答問題！少扯閑篇！

開放式廚房真的有意義嗎？

開放是個相對概念，其反面是封閉，想要弄明白開放，要先了解封閉。就廚房而言，封閉是有很多優點的，甚至是必要的。我們的生活方式以中餐為主，那就一定需要中廚，中餐講煎炒烹炸，所以烹飪過程會產生很大的油煙與污漬，而且各種菜式特別講調味料，所以會有很多瓶瓶罐罐擺在灶臺之上，這給人們留下了一個傳統，廚房這個臟亂差的操作環境，最好是封閉起來！我遇到很多客人，他們強烈要求做封閉式廚房，那就造成了一個現象級的局面，廚房一定是孤立空間，而且思維中留下了一個理念，美觀的東西開放出來，而臟亂差的東西封閉起來，這個理念左右了很多設計師的創作！用“金玉其外，敗絮其中”來形容毫不為過。

事實上這個理念首先要打破，為什么不要求空間內外都具備觀賞性呢？為什么設計不能更完美，不留死角呢？我們來看開放廚房：

如果廚房這樣開放，左右兩端都能與外景互動，那我們怎么也難以聯想是一個很邋遢的家庭主婦在廚房里怨聲載道！

同樣的，把水景引入開放廚房也是別有味道。

這個廚房更加開放，客廳、餐廳、廚房與庭院幾乎融為一體！

這種開放至少有以下優點：

1.開放能夠釋放空間；

2.開放更利于融合；

3.開放可以帶來廚房特有的觀賞性；

4.開放帶來了便捷。

所以，開放廚房有意義，而且意義重大！

怎樣設計開放廚房呢？

設計首先需要理念引導，不是把隔壁大姐家的廚房門拆了就叫做開放，他老公會來揍你的！

開放廚房需要引導客人健康飲食，采用中西餐兼備的生活方式，將是未來的重要方向，中餐有不健康的一面，西餐剛好做為補充，這種形式已經超越了很多發達國家，兼容并蓄是我國智慧！

容易做到嗎？容易！主要的體塊就是程式化操作臺、島臺、吊柜和高柜等內容，在做這些設計的時候，除了解決功能問題，最重要的是要使廚房具備可觀賞性，同時廚房的主體風格要融入空間大氛圍。

提一個案例，如果你設計了很多柜子，當柜門呈90度角打開的時候，會不會阻礙動線，答案是：會的。我提供某品牌梁志天系列櫥柜做為解讀：

這個櫥柜，整體上很美觀，品質也上乘，但是還有我們不甚了解的，所有高柜的柜門都采用了折疊回旋五金（特殊五金），當操作廚房的時候所有柜門可以縮進門庫，不會阻礙交通流線，當不使用廚房的時候，所有柜門關閉，形成完美秩序，天哥解決了功能和美觀相結合的問題，這些就是設計開放廚房的手段！

如果你想設計更一流的開放廚房，我建議學會下廚，在廚房里你能悟到更多，實踐出真知！

每個設計都不難，難在理念與創新，這里不講太多具體手法，不一定適用于大家！我們聊了開放廚房，那就順帶聊一下更有意義的東西，下面探討：

廚房的全新理念—社交與文化

伴隨時代發展，我們徹底進入了頻繁社交時代，我們從閉關鎖國走向全面開放，實際上伴隨了大家開放心態的成長，我們正在走向更強大的社交時代。以往，我們的親朋好友來到家里都是呆坐在客廳看動畫片，很尷尬哎！現在，已經不一樣了，伴隨著傳統“大家庭”觀念的淡泊，新的生活方式日益活躍，朋友來家里聚會的幾率越來越多，家不僅僅再是親人的熟悉地，更可能成為家與工作與社交一體化的綜合體，那么廚房呢？廚房將會與客廳餐廳一樣承載了社交能力，所以，廚房的開放體現了新一代對社交的旺盛需求！

再簡單的日子也需要社交。

我有個設計大師朋友，他的家把廚房、餐廳、會客廳和鋼琴融入到了一起，他經常有些party，總是以紅酒、音樂、歡聲笑語高談闊論為組織形式，每每他做一次活動，相信帶給人的感受都會很與眾不同！

如果，我們再思考一下中國文化，那就會不得了，我們的飲食文化堪稱世界一流，各種美食以不同的形式穿插在社交活動中，典雅而不乏滿足感。我們的確已經看到了我們自己高品位的生活方式…

希望廣大設計師朋友，能夠共同參與社交廚房與中國文化的探討，找到我們自己的路線，找到大家對廚房的自信，對人居的自信！

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